Вода питьевая расфасованная без газа. Какая питьевая вода наиболее полезна Рейтинг питьевой воды в бутылках 0.5

Все больше людей последнее время употребляют для питья и приготовления пищи воду из бутылок. Причина в том, что в некоторых регионах качество воды из водопровода оставляет желать лучшего, да и в других люди беспокоятся о вреде хлора и возможных примесей. Бутилированная вода ныне широко доступна – ее поставляют на российские прилавки около 700 производителей.

Однако такое значительное разнообразие вызывает и проблемы. Повышается риск приобретения подделки, товара низкого качества.

Рейтинг питьевой бутилированной воды: как понять

Прежде, чем анализировать предложения разных производителей, необходимо понять, что в бутылках продаются три основных типа питьевой воды: простая очищенная, природная минеральная и искусственно .

Очищенная вода – это просто пресная вода. Избавленная от всяких вредных примесей. Она используется для регулярного применения и приготовления пищи. Минеральная вода подразделяется на столовую, лечебно-столовую и лечебную.

Лечебная вода не предназначена для регулярного питья. Ее употребляют по назначению врача в ограниченных количествах. Самые известные виды ее в России – «Лысогорская», «Ессентуки-17».

Лечебно-столовая вода отличается от лечебной меньшей концентрацией минералов. Самые известные марки – грузинского происхождения: «Нарзан», «Боржоми», «Ессентуки-4». Но этими водами тоже лучше не злоупотреблять.

Столовую минеральную воду можно пить регулярно, поскольку концентрация солей в ней очень низка. Самые известные ее марки – «Сарова» и «Серебряная роса».

Простую очищенную воду производят много фирм. Наиболее распространены «Святой источник», «Бон Аква», «Аква Минерале».

Внутри каждой группы тоже можно сформировать рейтинг бутилированной воды.

Лучшая бутилированная питьевая вода: рейтинг

Среди всех производителей лечебно-столовых столовых минеральных и очищенных вод ныне лидируют грузинские. Однако и отечественные фирмы занимают там достойное место.

«Святой источник»
«Боржоми»
«Нарзан»
«Санталовский источник»
«Бон Аква».

Однако далеко не все производители, не вошедшие в эту пятерку, не заслуживают доверия. В середине рейтинга бутилированной воды разместились следующие фирмы:

GG& MW Co. N.V (от Боржоми);
Nestle Waters (от Святого источника);
«Кавминводы».
ОАО НПО "УЛАНСКАЯ"

Есть и последние в списке, которых вряд ли следует предпочесть тем, кто действительно заботится о здоровье:

фирма Биба;
вода Уланская
«Меркурий»;
«Авка»;
«Раифский источник».

Поддельный рейтинг бутилированной воды

Понятно, что к лидерам нередко пытаются «примазаться» нечестные производители, не имеющие в почтенным фирмам никакого отношения. Подделку можно распознать, если делать покупки внимательно.

Подозрения должны вызвать неряшливые бутылка и этикетка. Солидные компании, удерживающие первые места в рейтинге питьевой бутилированной воды, заботятся об эстетике.

Следует также изучить информацию на этикетке. Если ее очень мало – это повод для подозрений, особенно если речь идет о минеральной воде.

Наконец, лучше покупать воду в больших торговых центрах. Там производят закупки большими партиями и имеют дело только с проверенными продавцами.

Иногда можно и обратиться в лабораторию за проверкой качества.

Если пользоваться доступной информацией о рейтинге бутилированной воды и соблюдать простые правила защиты от подделок, можно не бояться, что вода принесет вред.

Источник изображения: top-cooler.ru

Учитывая большой отклик на прошлые публикации, мы решили продолжить серию статей, так или иначе связанных с тематикой рынка питьевой бутилированной воды в российских городах. В этом информационном обзоре мы разберём вопрос о рейтинге питьевых вод в городе Москве и Московской области, самом огромном рынке России, и начнем мы с такого сегмента, как вода расфасовкой в 19 литровые бутылях. Как правило, компании доставляют её прямо до квартир, офисов, так же эту воду можно приобрести в больших сетевых магазинах, как «Ашан», «Метро», «Глобус» и подобные им, нередко такую продукцию можно встретить на станциях АЗС.

Мы не станем утомлять наших подписчиков подробным описанием всех наших действий, как это любят некоторые журналисты графоманы. Просто знайте, для того чтобы подготовить материал нам понадобилось около 6 месяцев кропотливой работы и несколько десятков экспериментов. И так, к делу.

Ниже мы приведем официальные данные нескольких некоммерческих организаций, специализирующихся на контроле качества питьевых вод. Цифры получены путем опроса респондентов, согласно результатам анонимных анкет, сделанных ими на основании детального изученного физико-химического анализа образцов в соответствии к ГОСТу. В голосовании был так же учтен факт наименьшего обращения потребителей и жалоб на качество той или иной продукции в целом.

В опросе по качеству приняли следующие организации (некоммерческие*):
– «Роспотребнадзор»;
– «НК Российский контроль»;
– ОСПБВ (филиал союз производителей г. Москва);
– Союз защиты потребителей товаров (г. Москва);
– Россминпром (СП РФ).

Обращаем ваше внимание, что опрос проводился анонимно, дабы исключить манипуляции производителей для извлечений коммерческих интересов.
В анализе участвовали наиболее популярные в Москве и Московской области бренды, с наименованием продукции, попадающей под классификацию «вода бутилированная объемом 19 литров» (перечисление через запятую, согласно алфавитной очередности):

Вода АВК, АкваАреал, Амелия, Аквалидер, Абаго, Архызик, Аква Донбай, Архыз, Акваидеал, Аквафлот, Азбука воды, Аквару, Александровский ключ, Барские ключи, Бутылькоф, Биовита, Буржуа, Волшебная вода, Вера, Волна Байкала, Вода Онлайн, Горная вершина, Дорогим Москвичам, Долина яблонь, Дарзах, Еринская, Единая, Жемчужина Кавказа, Здоровая вода, Кара-Су, Кубай, Карачай, Королевская вода, Легенда гор, Медвежий край, Новотерская, Нестле, Наша вода, Настоящая вода, Окси, Пилигрим, Павловские родники, Сенежская, Святой источник, Сенежская, Софийский ледник, Санталовский источник, Стихия жизни, Святой источник, Старо-Мытищинский источник, Сальковская, Семерикъ, Славница (вар), Сделай мир добрее, Цветной колодец, Хваловская, Увинская жемчужина, Филимоновский источник, Черноголовская, Шишкин лес, Школьник, Энея, Эльбрусинка, Эден 19 литров.

Проанализировав данные и сверив все исходные цифры, мы получили рейтинг бутилированной воды для кулеров, где места разместились поочередно, согласно совокупным критериям качества. Формат нашей статьи, физически не позволяет выложить список полностью, поэтому мы решили назвать только первую десятку лучших образцов.

Вода «Санталовский источник» 19 л.
Вода «Уланская» 19 л.
Вода «Архыз» 19 л.
Вода «Святой источник» 19 л.
Вода «Карачай» 19 л.
Вода «Сенежская» 19 л.
Вода «Алексинская» 19 л.
Вода «Семиручье» 19 л.
Вода «Барские Ключи» 19 л.
Вода «Горная Элит» 19 л.

*Полный список и расшифровку анализов Вы можете увидеть перейдя на портал поставщиков воды для кулера по ссылке: официальная доставка воды Архыз .

Названия разные, а источник один. За что мы переплачиваем?

Так же входе нашего небольшого исследования нами были получены очень любопытные побочные заключения от проверяющих организаций. Полученные данные свидетельствуют о том, что некоторые марки питьевой воды полностью идентичны друг другу, то есть фактически это одна и та же вода под разными названиями. К примеру, вода «Аквафлот» 19 литров, «Единая», «Азбука воды», «Павловские родники», «Буржуа», «АкваАреал», «Энея», «Славница», и «АВК», с вероятностью в 99 %, получены из одного и того же источника, как говорится, разлиты из «одной бочки», а вернее источника который располагается непосредственно в Москве.

Схожая ситуация была обнаружена и с другими брендами из проверяемого списка. Так, например, вода «Горная Вершина» 19 литров и вода «Легенда гор» 19 литров полностью совпадают между собой как составами, так и прочими органолептическими свойствами, являясь, по сути одним продуктом под разными названиями и вода «Легенда гор» отличаются от «Горной вершины» только дополнительной наценкой в 20 %.

Питьевая вода «Главвода 19 литров» на самом деле разливается в Подмосковье и является питьевой водой «Семерикъ» которую назвали по новому, и в отличии от самой воды Семерик, вода «ГЛАВВОДА» 19 литров стоит на 15-20 % дороже, получается что переплата идёт просто за этикетку.

Мы обязательно вернемся к этому вопросу в следующих наших публикациях и постараемся как можно подробнее осветить проблему манипулирования ценой за счет преднамеренного ввода в заблуждения покупателей.

Но самое интересное заключение мы получили по питьевой воде от компании «Nestle Pure Life» 19 л, после переименования она называется «Эден» 19 литров: все эксперты в один голос утверждают, что данная вода получена из системы центрального водоснабжения с последующим кондиционированием по солевому составу. Это прямо указывает на искусственное происхождение состава воды.

Есть и позитивные новости: с помощью данных тестов нам удалось разрушить и развеять расхожий миф о том, что якобы всю «кавказскую» воду разливают в подвалах Подмосковья, а не везут с Кавказа. Теперь у нас есть все основания со 100 % уверенностью утверждать, что всеми любимая вода Архыз 19 литров добывается именно на Северном Кавказе: её минеральный состав, физико-химические и органолептические показатели соответствуют заявленному региону добычи. Все тоже самое относится и к другим испытуемым образцам горных вод: «Софийский ледник», «Горная вершина» и вода «Пилигрим» своими микрохимическими составами полностью совпадают с водой, которую можно получить исключительно в регионе Тебердинского Биосферного заповедника.

За разъяснениями всех показателей, цифр и рейтингов, мы решили обратиться к представителям компаний, вошедших в наш рейтинг и входящих в число лидеров московского рынка бутилированной воды: ООО «Водохлеб», ООО «Архыз», ООО «Водовоз», ООО «Топ ватер». Данные комментарии станут темой для следующих наших статей, исследований и расследований. В ближайшее время нами будут подготовлены новые материалы, из которых вы сможете узнать, как не попасться на маркетинговые уловки производителей питьевой воды, мы ответим на вопросы какая вода по-настоящему горная и какую воду лучше выбрать для постоянного использования в быту, дома и в офисе. Всего вам хорошего, следите за нашими публикациями.

Без воды человек не может жить, но с другой стороны она иногда приносит опасности. Если без пищи человек может прожить около 30 дней, то без воды всего неделю, так как в большей части организм состоит из воды. В нашей стране около одной трети всей воды в водопроводе не соответствует качеству. Специалисты по здравоохранению считают, что недостаточное качество воды стало причиной большинства болезней и продолжает снижать период жизни человека. Чистая питьевая вода очень необходима для человеческого организма.

Для человека нормальное потребление воды – от двух до четырех литров в день. Когда ее не хватает, то человек ощущает жажду. Небольшое снижение содержания воды приводит чаще всего к обезвоживанию и головокружению, уменьшению эластичности кожи. Более значительное снижение концентрации воды уже опасно для жизни. Лишняя питьевая чистая вода также не нужна человеку, так как повышает нагрузку на сердечную мышцу, и приводит к повышенному отделению пота и ослаблению здоровья.

Роль чистой воды в человеке

Если рассматривать важность чистой питьевой воды в теле человека, то можно выделить несколько важных моментов:

Растворяет глюкозу, витамины и минералы.
Доставляет ценные вещества и кислород к клеткам, преобразует пищу в энергию.
Осуществляется регулирование температуры тела.
Играет важную роль при пищеварении, она выводит из организма продукты жизнедеятельности, вредные вещества.
Все органы человека работают с использованием воды.

В нашей стране вода в водопроводе удовлетворяет качеству по питьевым свойствам, и ее можно пить. Производится дезинфекция путем хлорирования, в результате уничтожаются патогенные микробы. Но в воде, поступающей на очистные сооружения, содержатся нитраты, пестициды, фенолы, нефтепродукты и другие вредные элементы, которые проникают в воду из-за губительных действий человека к природной среде. Нельзя полностью исключить все вредные составляющие из воды. Кроме этого вода снижает свое качество в трубопроводах, которые ржавеют, и покрываются налетом в виде осадка и минеральных солей. В нем размножаются бактерии, вирусы и микробы. Хлор при реакции с различными веществами может образовывать опасные соединения для человека.

При повышенных концентрациях хлора, у человека может развиться:

пневмония;
вирусные и респираторные болезни;
заболевания желудка.

В результате исследований ученые обнаружили, что хлор оказывает для человека канцерогенное действие.

Как очищают питьевую воду

Водопроводная вода в нашей стране имеет не самое высокое качество, и чтобы не нанести вред своему здоровью, ее следует фильтровать. Фильтры для питьевой воды делятся на три группы:

Накопительные фильтры.
Насадочные фильтрующие элементы.
Стационарные модели очистителей.

Накопительные модели фильтров широко распространены и стоят недорого. Они имеют сменные кассеты, фильтрующий элемент сделан из активированного угля. Такого фильтрующего картриджа хватает для фильтрования до 400 литров воды. Если семья состоит из трех человек, то такого картриджа должно хватить более, чем на два месяца. Накопительные фильтры производят очистку от механических и органических загрязнений, а также хлора, тяжелых металлов и частично пестицидов.

Фильтры в виде насадок оснащены переключателем и устанавливаются на водопроводный кран. В качестве фильтрующего элемента здесь выступает активированный уголь. Фильтрующая насадка обрабатывает питьевую воду по принципу кувшинного фильтра. Срок службы такого картриджа может достигать обработки 700 литров. Чем меньше напор воды при прохождении через фильтр, тем выше качество очистки.

Как работают стационарные фильтры

Такие модели монтируют под мойками, на водопроводе. Они могут иметь многоступенчатую конструкцию, быстро очищают воду и одного картриджа хватает на длительный период. Стационарный фильтр способен очистить воду от следующих загрязнений:

хлора;
нефтепродуктов;
тяжелых металлов;
органических соединений;
других вредных примесей.

Однако нет 100-процентной гарантии, что стационарный фильтр производит полную очистку воды. Другой тип стационарных очистителей работает по принципу обратного осмоса. Эти фильтры достигают максимального очищения воды. Основным элементом является ячеистая тонкопленочная мембрана, которая способна задержать 99% загрязнений, вирусов и бактерий.

Скорость обработки воды фильтром зависит от напора воды и производительности мембраны, и может достигать 210 литров за сутки. Срок службы мембраны составляет обычно около двух лет. Но такая конструкция фильтра является дорогостоящей, и полностью очищает воду от минералов, что негативно сказывается при постоянном употреблении ее. В результате из организма будет вымываться магний, кальций и калий.

Бутилированная питьевая вода

Многие люди приобретают бутилированную питьевую воду, которая проходит очистку по нескольким ступеням фильтрации. Если в воду добавляют минералы, то она получает название минеральной воды, которая может содержать до 1 грамма минеральных веществ на литр воды. Она вполне подходит для питья, а также для приготовления пищи. Детские смеси лучше разбавлять водой, которая относится к высшей категории.

Кроме искусственных минеральных добавок, воду могут добывать из подземной скважины или другого источника, в котором сохраняется первичный состав минералов. Минеральную воду делят на столовую, лечебно-столовую и лечебную в зависимости от содержания в ней минеральных элементов. В жару лучше употреблять столовую или лечебно-столовую воду, когда организму требуются потерянные минеральные соли. Однако постоянно пить такую воду не рекомендуется, так как это влечет за собой нарушение водно-солевого баланса организма. Высоко минеральную воду может назначить только медицинский работник.

Самая чистая питьевая вода в мире

Чтобы узнать, где лучшая питьевая вода, необходимо разобраться в этой проблеме более детально. По исследованиям ученых в рейтинге чистой воды лидирует Швейцария. Эта оценка выполнялась не по отзывам людей или личным вкусам, на базе проведенных анализов и исследований. Контролю подвергались основные характеристики воды, ее органолептические параметры, биологический и химический состав. Кроме этого, учитывался тот факт, что жители Швейцарии вовсе отказались от применения пестицидов, и что у них используются высокие технологии для очистки водной среды. По всем свойствам вода в Швейцарии оценена, как самая лучшая питьевая вода.

На втором месте в этом рейтинге расположено государство Швеция. Высокое качество такой воды обуславливается чутким отношением к природной среде, применяемыми водоохранными технологиями и сбережением лесов. Поэтому можно говорить, что в Швеции качество воды практически идеальное, а выбросы углекислоты в воздушную среду минимальные.

В Норвегии питьевую воду также можно считать самой чистой, так как в этом государстве чистота поверхностных вод, предназначенных для забора воды для питья, идеальная. Не последнюю роль играют и отменные очистные устройства, эффективная очистительная система, состоящая из нескольких уровней очистки стоков. Электрическая энергия в Норвегии почти вся производится на гидравлических электростанциях, что дает возможность сохранения первозданности внешней среды.

На четвертом месте рейтинга по чистоте воды стоит такое государство, как Финляндия. В нем находится много чистых озер, о которых проявляет заботу государство. В нем создана большая программа очистки сельскохозяйственных и производственных стоков, охрана прибрежной территории морей.

Рейтинг чистой воды продолжается

На пятом месте рейтинга находится Коста-Рика. Это государство в Центральной Америке. В этой связи нельзя говорить, что самая чистая вода только в европейской части. Подобное качество воды обеспечивается заботливым и бережным отношением к внешней среде, а также применения высокоэффективных очистных устройств. Любые сточные воды необходимо подвергать многоступенчатой обработке и фильтрации.

По уровню качества воды на одном месте с Коста-Рикой можно поставить Австралию. Здесь проявляют большую заботу о чистоте естественных водоемов и применяют эффективные мероприятия по охране воды, а также научились производить качественную очистку различных стоков.

На следующей ступени рейтинга воды для питья находится Новая Зеландия. Но для них еще стоит задача выбросов в атмосферу углекислого газа. Такой же важной задачей остается защита от загрязнений акватории морей. Такие нерешенные задачи не дали возможность занять Новой Зеландии более высокие позиции в рейтинге.

На десятом месте рейтинга находятся одновременно несколько государств: Колумбия, Франция и Латвия. Им еще нужно решать много задач, которые связаны с защитой внешней среды и водоемов. Только после этого они могут претендовать на более высокие позиции.

Самая чистая российская вода

Россия не заняла никакого места в десятке государств с самой лучшей водой для питья. Однако, в нашей стране есть места с качественной питьевой водой. К ним относятся следующие регионы:

Алтайский край является наиболее чистым регионом страны, поэтому вода в нем наиболее чистая, и превосходит по качеству другие регионы. Алтайский край называют «зеленой аптекой» нашей страны. Чистые озера в горах, целебный воздух способствуют наличию качественной воды. Государство заботится об окружающей среде и экологии, поэтому для производственной деятельности существуют требования обязательного применения эффективных средств очистки стоков.
Заповедные районы Карелии располагают большими запасами качественной воды. В этом большая заслуга благоприятной экологии региона. В этом случае не рассматриваются промышленные города, в которых экология на низком уровне.
Республика Тыва располагает на своей территории минеральные внешние источники, что объясняется высоким качеством воды в высотных районах. Трудно определить, какая вода наиболее чистая, но непосредственная зависимость качества воды от экологии легко прослеживается. Поэтому Тыва попала в список регионов с качественной водой, так как здесь много природных охраняемых мест.
Кабардино-Балкария – регион, в котором качество воды для питья высокое, а регион считается богатым источниками с минеральной водой и чистым воздухом.
Республика Бурятия находится в центре Азии, и является регионом с чистой водой и хорошей экологической обстановкой. Это объясняется тем, что 16% прибрежных районов Байкала охраняется. Там запрещается строить хозяйственные и производственные предприятия. Хорошую экологию в Бурятии создают густые хвойные леса и заповедники.

При желании можно сделать заказ на комплексный анализ воды вашей местности в специальной лаборатории. Для решения такого вопроса необходимо связаться со специалистами и уточнить стоимость этой услуги. Телефон для заказа анализа воды в Москве 8-499-3468692.

В рамках веерного исследования Роскачества изучено 58 образцов питьевой воды без газа, наиболее популярной на российском рынке. Лабораторные испытания проводились по 98 показателям качества и безопасности. Стоимость продукции на момент закупки составила от 20 до 260 рублей. Подавляющее число товаров было изготовлено в России, в то же время в веерном исследовании была представлена продукция Армении, Грузии, Италии, Норвегии, Финляндии, Франции. По результатам лабораторных испытаний товары только девяти торговых марок подтвердили высокое качество, так как соответствовали не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и требованиям опережающего стандарта Роскачества. Речь идет о воде под торговыми марками «Волжанка», «Липецкий бювет», «Новотерская», «О! Наша семья», «Простое добро», ARCTIC, AQUANICA (5 литров), Bon Aqua и EVIAN. Вся эта продукция, за исключением воды под торговой маркой EVIAN, произведена в России, и поэтому производителям высококачественной воды было сделано предложение о прохождении процедуры добровольной сертификации, после которой будет принято решение о присуждении товарам российского Знака качества. Товар под торговой маркой EVIAN не сможет претендовать на российский Знак качества ввиду своего зарубежного происхождения. Исследование показало, что в целом большую часть протестированной продукции можно считать качественной и безопасной, однако лабораторные испытания выявили и 12 товаров с нарушениями.

СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА

Стандарт Российской системы качества установил для питьевой воды без газа, претендующей на российский Знак качества, ужесточенные (опережающие) требования к содержанию вредных и потенциально опасных химических веществ, пестицидов и некоторых инсектицидов.

Также были введены ужесточенные требования к запаху воды, фенольному индексу ее состава и водородному показателю. В целом же расфасованная питьевая вода, претендующая на право маркировки российским Знаком качества, должна соответствовать требованиям физиологической полноценности для воды высшей категории (за исключением отдельных показателей). Требуемый уровень локализации продукции для присуждения ей российского Знака качества составляет не менее 98 % от себестоимости товара.

Какая вода бывает?

В сознании потребителя расфасованная вода делится на две категории: вода газированная и негазированная. Предметом своего первого исследования воды Роскачество выбрало воду без газа. В нем представлена вода трех различных классов: питьевая вода первой категории , питьевая вода высшей категории и минеральная питьевая вод а . Потребителям рекомендуется обращать особое внимание на категорию воды, указанную на маркировке (этикетке). Дело в том, что вода, в зависимости от категории, сильно различается по своим свойствам и происхождению. Итак:

Питьевая вода первой категории – это исходная вода без обработки или прошедшая водоподготовку, которая может быть получена из различных источников (например, из банального водопровода). После фильтрации в воду вносят полезные для человека элементы. Главное обязательное требование к товару этой категории – его полная безопасность для здоровья человека.

Питьевая вода высшей категории – вода, которая, как правило, добывается из надежно защищенных водоисточников (например, из артезианских скважин, родников). Продукция высшей категории, в отличие от «первосорта», кроме безопасности должна нести в себе обязательную пользу для потребителя. Требования к такой воде значительно жестче, чем к товарам первой категории. Более того, для воды высшей категории установлены дополнительные требования по ее физиологической полноценности, по содержанию биологически необходимых макро- и микроэлементов, для которых установлены не только максимальные предельно допустимые концентрации, но и минимальные, и оптимальные нормы физиологической полноценности для человека.

Минеральная столовая питьевая вода – это вода, полученная из скважины, которая имеет зарегистрированный и подтвержденный первоначальный физико-химический и микробный состав веществ. То есть полезные (а иногда и не самые полезные) элементы в нее заложены уже природой. Требования к минеральной воде, по сравнению с питьевой, существенно мягче, так как минеральный состав такой воды является сложно прогнозируемым (он зависит от скважины), а значит, слабо поддается стандартизации.

Кстати, еще одной категорией минеральной воды является лечебная вода (например, это товары под торговыми марками «Ессентуки», «Нарзан» и т. д.). Эта продукция в данном веерном исследовании Роскачества не представлена, так как она является специфичным товаром. Такая вода не подходит для регулярного потребления и в идеале должна назначаться врачами при наличии у пациентов определенных проблем со здоровьем.

Наконец, как вытекает из вышеизложенного, питьевую воду можно также классифицировать по происхождению: она может быть создана, что называется, самой природой (например, добыта из скважины) или искусственно создана человеком (например, взята из водопровода, очищена и подвергнута «доработке»). Однако, как показало исследование, происхождение питьевой воды не будет являться определяющим критерием ее качества и состава.

Идеальная среда. Всё о микробиологической безопасности

Известно, что в случае с водой безопасность – вопрос, важный вдвойне. Во-первых, человек регулярно пьет воду. Во-вторых, многие потребители уже давно сформировали свои предпочтения и употребляют продукцию каких-то определенных производителей, возможно не догадываясь о последствиях для здоровья.

Один из ключевых показателей безопасности воды – так называемое ОМЧ (общее микробное число). Он практически идентичен показателю КМАФАнМ, с которым у некоторых производителей товаров на рынке имеются серьезные проблемы . Превышения по этому показателю могут косвенно говорить о присутствии в воде патогенных бактерий или вирусов, а также о нарушении режимов эксплуатации систем водоподготовки и розлива.

Как показали лабораторные испытания, в воде, прошедшей основательную промышленную очистку, то есть питьевой воде первой и высшей категории, никаких проблем в части общей микробиологической обсемененности не было выявлено.

Однако три образца минеральной столовой питьевой воды оказались очень «живыми»: в их составе было обнаружено сравнительно большое количество бактерий. Как было указано выше, это могли быть патогенные бактерии или вирусы. Они могут оказывать негативное влияние на организм человека, в частности на работу желудочно-кишечного тракта. Степень тяжести вызываемых заболеваний зависит от разновидности бактерий и от токсичности ядов, которые они выделяют. Обязательные требования безопасности в этой части нарушили производители товаров под торговыми марками «Архыз», «Эльбрус», Biovita. Однако стоит оговориться, что присутствие в воде увеличенного количества микробов – это не всегда вина производителя. Возможно, были нарушены правила транспортировки товара или условия его хранения.

Выявленные несоответствия были зафиксированы только в минеральной воде, так как она не подвергается дополнительной обработке, а добывается из природных источников.

Жесткая жидкость. О жесткости питьевой воды

Жесткость воды – одна из определяющих характеристик данной товарной категории. Жесткая вода даже при наружном применении сушит кожу, а при употреблении внутрь – как минимум горчит. Эта характеристика вплотную связана с наличием в жидкости в воде солей кальция и магния, то есть чем их больше – тем выше ее жесткость. Достаточно часто высокий коэффициент жесткости имеет обычная водопроводная вода. Кстати, жесткость воды легко определить в бытовых условиях: об этом расскажет белый осадок, который остается на посуде после кипячения.

Впрочем, выводы в результате этого лабораторного испытания обнадеживающие: откровенно жесткой, а значит, горьковатой воды в исследовании не было обнаружено. Напротив, 17 образцов воды первой категории и четыре образца минеральной были отмечены как достаточно мягкие.

Это же можно было сказать о воде высшей категории Nordica, однако для нее «мягкость» оказалась более критичной. Дело в том, что российские требования к воде высшей категории устанавливают еще и нижний порог значений по параметру жесткости. Вода Nordica оказалась чересчур мягкой для своей категории, а значит, она не может в полной мере называться «питьевой водой высшей категории», что автоматически говорит о нарушении прав потребителей на достоверную маркировку.

В сухом остатке от воды: об общей минерализации

Теоретически любую воду, кроме дистиллированной, можно назвать в том или ином смысле минеральной. В чистом виде H 2 O в природе не встречается, и для организма человека такая вода скорее вредна, чем полезна. Дело в том, что чистая, не насыщенная солями вода будет «вытягивать» и выводить соли из организма. То есть длительное употребление такой воды однозначно приведет к серьезным заболеваниям. Поэтому любая вода, реализуемая в магазинах, имеет в своем составе десятки различных неорганических соединений.

Для того чтобы понять, сколько в воде содержится различных минеральных и органических веществ, в лабораторных условиях определяют показатели общей минерализации сухого остатка, то есть фактическую массу веществ после выпаривания воды, а также рассчитывают по показателям содержания анионов и катионов общую минерализацию питьевой воды.

Согласно результатам лабораторных испытаний, в 13 образцах питьевой воды первой категории зафиксирован сравнительно невысокий уровень общей минерализации. Однако эта вода, напомним, и не претендует на то, чтобы быть полезной, ей «достаточно» быть безопасной.

Другое дело, что в заявленной как «питьевая вода высшей категории» воде под торговой маркой Norda (Италия) минеральных веществ оказалось всего 77 мг/л при медианных показателях другой воды в соответствующей категории в 200–300 мг/л. То есть фактически эта вода не может считаться товаром высшей категории, что является нарушением прав потребителей на достоверную маркировку.

Что касается минеральной столовой питьевой воды, согласно результатам исследования, в шести ее образцах содержание общей минерализации минеральных солей является неоптимальным (с точки зрения Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам), то есть не удовлетворяющим физиологическую потребность человека (соответственно, в четырех их меньше, в двух – больше). Это не является нарушением, однако данные товары лишаются возможности претендовать на российский Знак качества.

Чем могу быть полезна. Всё об анионах и катионах

Любая питьевая вода, в зависимости от бренда, водоисточника, способа очистки и обогащения микроэлементами, географии и даже глубины залегания скважины, представляет собой уникальный коктейль из веществ, называемых анионами и катионами (положительные и отрицательно заряженные ионы). Так, например, к катионам относится калий, магний, железо, а к анионам – сульфаты, фтор и йод. О содержании этих веществ достаточно часто говорит этикетка товара, где указывается их процентное соотношение. Читать ее неподготовленному человеку сложно, поэтому мы предлагаем вам воспользоваться этой короткой заметкой , где описаны все плюсы и минусы содержащихся в воде анионов и катионов.

Отдельно в этой части исследования стоит остановиться на проблеме содержания в воде кальция и магния. Во-первых, считается, что эти элементы влияют на корректную работу опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистой системы. Во-вторых, основное расхождение с заявленными на этикетке значениями было обнаружено как раз по показателям кальция и магния. Так, например, сравнительно невысокое содержание магния было обнаружено в шести образцах питьевой воды первой категории и в шести образцах минеральной столовой питьевой воды. С содержанием кальция ситуация была лучше. Но все это не касается воды высшей категории, где недостаток магния был отмечен в трех товарах, кальция – в одном. Из-за более жестких требований к питьевой воде высшей категории производители товаров под торговыми марками «Билла», «Главвода», «Д» («Дикси») и «Норда» допустили нарушение прав потребителей на достоверную маркировку товара.

Аналогичная проблема вскрылась в питьевой воде высшей категории под торговой маркой Courtois – в ней было обнаружено гораздо меньше йода, чем обещал производитель.

Также в четырех образцах питьевой воды высшей категории содержалось меньше фтора, чем было указано на маркировке. А этот элемент положительно влияет на здоровье зубов и костной ткани.

Форма влияет на содержание. О таре, в которую разливается вода

Любую воду, будь она хоть максимально безопасной, качественной и полезной, на производстве всегда можно легко испортить. И сделать это можно с помощью сомнительной тары, в которую разливается жидкость. Считается, что самой безопасной для человека тарой является стекло – вода просто на химическом уровне не может вступить в какую-либо реакцию с ним. Этого не скажешь о пластике – он, особенно при нагревании, потенциально может отдать в воду вредные для здоровья вещества. В ходе лабораторных испытаний следов подобной «миграции» веществ не было зафиксировано. Вода в пластиковой таре с точки зрения безопасности в среднем не отличалась от воды в стеклянных бутылках. Тем не менее стекло является выбором для тех, кто хочет получать максимальные гарантии безопасности питьевой воды.

Справочно:

Обратите внимание на этикетку питьевой воды. Зачастую на ней есть пометка: «хранить в защищенных от света местах». Воду действительно необходимо хранить подальше от света, так как свет является причиной цветения воды. Безусловно, вода, в которой разовьют свою жизнедеятельность водоросли и другие формы жизни, будет считаться загрязненной.

Вещество без вкуса, без цвета, без запаха: об эстетических свойствах воды

Вода – это, пожалуй, самый нейтральный с точки зрения органолептики товар, который только можно себе вообразить. Выделить и каким-то образом описать вкус, цвет, запах воды рядовому потребителю будет сложно. При этом человек обычно предпочитает какой-то определенный бренд воды, а сторонний товар может вызвать раздражение – и вкусовых рецепторов, и их владельца.

В целом на вкус воды могут влиять различные минеральные соли и их процентное соотношение, на запах – особенности конкретной скважины, цвет будет варьироваться в зависимости от наличия в составе различных механических примесей или минеральных веществ. Важно отметить, что в лабораторных условиях оценка органолептических свойств производится при двух температурных режимах, как того требует опережающий стандарт Роскачества. Сначала воду нагревают до 20, а потом до 60 градусов по Цельсию.

Практически вся представленная в исследовании вода в этих условиях показала себя как высококачественный продукт, по крайней мере с точки зрения эстетических свойств. Экспертов смутил цвет (цветность) только одного образца – питьевой воды первой категории «Улеймская». Он существенно отличался от значений обязательных требований, что, впрочем, не говорит об опасности такой воды. С точки зрения микробиологии образец полностью безопасен. Не исключено, что на отклонение по цвету могли повлиять особенности тары или условия хранения воды.